Ayant grandi en Suisse, Jakob Baumberger quitta son domicile familial dans les années 1850 pour apprendre le métier de brasseur à Munich. De retour sur ses terres natales en 1857, le jeune maître brasseur, fraîchemen diplômé, installa une distillerie dans la ferme de son père. En 1860, il acquit à Langenthal (historiquement appelée « Langatun ») une petite brasserie dont il assura le développement en parallèle à sa distillerie avec beaucoup de succès. Après la mort de Jakob Baumberger, son fils Hans Baumberger I poursuivit, en collaboration avec ses deux frères, la tradition familiale de la distillerie et de la brasserie avec pas moins de réussite. En 1917, ils fondèrent à Langenthal une nouvelle entreprise pour déterrer de la tourbe afin de pouvoir chauffer la brasserie et la malterie. 150 ans plus tard, en 2008, Hans Baumberger III décide de reprendre la vision de son arrière-grand-père en créant le premier single malt whisky « Langatun » : un distillat de la plus haute qualité, produit de manière artisanale et toujours dans la tradition familiale.

Au cours d’un vieillissement de plusieurs années en fûts de chêne, le whisky Langatun prend la couleur et les saveurs non seulement du bois mais aussi des précédents élevages tels que le Sherry, le Bourbon, le Chardonnay ou encore le Châteauneuf-du-Pape. La plupart des fûts utilisés par la distillerie Langatun sont fabriqués par des tonnelleries en Suisse romande.